В Казахстане последовательно развивается производство продукции с высокой добавленной стоимостью, укрепляется сырьевая база и расширяется глубокая переработка отечественного сельскохозяйственного сырья. Один из примеров такого подхода — компания «Бижан», которая за годы работы сформировала вертикально интегрированную производственную модель, объединяющую собственную сырьевую базу, переработку, выпуск готовой продукции и производство упаковки.

Компания работает на рынке Казахстана с 1998 года. Сегодня производственная цепочка «Бижан» охватывает основные этапы создания мясной продукции — от откорма крупного рогатого скота и заготовки сырья до переработки, упаковки и выпуска готовых изделий.

В состав группы входит откормочная площадка мощностью до 5 тыс. голов КРС. Собственная сырьевая база позволяет обеспечивать производство отечественным сырьем и контролировать его качество уже на начальном этапе. Еще одним звеном производственной цепочки является комплекс в Кокшетау, вошедший в структуру группы в 2011 году. Здесь действуют мощности по заготовке сырья и производству консервированной продукции.

Ключевым объектом производственной инфраструктуры является современный мясоперерабатывающий завод в индустриальной зоне Алматы, запущенный в 2020 году. Предприятие построено с использованием немецких технологий и оснащено современным оборудованием европейского производства, включая климатические камеры копчения и сушки сырокопченых колбас MAURER – ATMOS.

Завод выпускает колбасные и деликатесные изделия, снековую продукцию и полуфабрикаты. В 2025 году объем производства превысил 2 600 тонн. Ассортимент компании включает более 80 видов колбасных и деликатесных изделий и свыше 50 видов полуфабрикатов. Кроме того, «Бижан» выпускает консервированную продукцию и предлагает свежее мясо собственной заготовки.

В 2026 году компания сделала еще один шаг в сторону локализации, создав предприятие «BiPack» — собственную линию по производству консервных банок. Таким образом, внутри группы последовательно формируется производственная цепочка, включающая сырьевую базу, заготовку и переработку мяса, выпуск готовой продукции и упаковку. Это позволяет повышать уровень локализации, контролировать качество на разных этапах и обеспечивать устойчивость производственных процессов.

Общий объем инвестиций в развитие компании составляет 5,4 млрд тенге. В рамках реализованных проектов создано 250 рабочих мест, в том числе 104 — непосредственно на производстве.

В производстве сочетаются традиционные казахстанские рецептуры и современные требования к качеству и безопасности пищевой продукции. Предприятие сертифицировано по ISO 9001, ISO 22000 и стандарту «Халал». Производственные процессы контролируются с учетом принципов системы анализа рисков и критических контрольных точек HACCP.

Качество продукции компании получило государственное признание. В июле 2025 года «Бижан» стала победителем регионального конкурса «Лучший товар Казахстана» в номинации «Лучшие продовольственные товары». В 2018 году компания была удостоена премии Президента Республики Казахстан «Алтын сапа».

Продукция «Бижан» представлена в Астане, Алматы, Шымкенте и других регионах Казахстана. Следующим этапом развития компания рассматривает расширение сети фирменных магазинов и выход на рынки стран ближнего зарубежья.

Развитие собственной сырьевой базы, современных перерабатывающих мощностей и производства упаковки позволяет компании последовательно увеличивать глубину переработки и долю локализованных операций. Для отечественной пищевой промышленности такие проекты создают дополнительную стоимость внутри страны, поддерживают занятость и формируют основу для дальнейшего роста казахстанского производства и его выхода на внешние рынки.

Источник: Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан