Разработан научно-исследовательским бюро «Зерновые и масличные культуры. Казахстан» совместно с МСХ РК.

Лук

Сравнивая сезоны 2024 и 2025 по балансу лука в Казахстане, видны следующие изменения:

Экспорт: ожидается увеличение — с 264 682 тонн до 321 352,6 тонн в 2025

Импорт: прогнозируется увеличение — со 137 281 тонн до 150 254,6 тонн

Производство: возрастёт — с 756 744 тонн до 1 008 979 тонн, что указывает на расширение посевных площадей и рост урожайности.

Потери и производственное потребление: увеличатся — с 96 185 тонн до 127 020 тонн, что соответствует росту общего объёма производства.

Потребление населением: вырастет — с 629 344 тонн до 887 402 тонн.

Потребление на душу населения: увеличится — с 31 кг до 43 кг.

Таблица 1. Оценка баланса ресурсы-использования лука репчатого в РК (тонн)

 

Экспорт

Импорт

Производство

Потери (7%) и производственное потребление (5%)

Потребление населением

Потребление на душу населения

2022

187 406

196 402

1 113 998

133 680

1 122 994

56

2023

130 310

199 382

812 780

97 534

881 852

44

2024

264 682

137 281

756 744

96 185

629 344

31

2025

321 352,6

150 254,6

1 058 500

127 020

887 402

43

Примечание: *прогнозные оценки

** статистика за январь-июнь 2025, фито-сертификаты и средние значения

Численность населения за сентябрь 2025- 20 426 568

Картофель

Сравнивая сезоны 2024 и 2025 по балансу картофеля в Казахстане, видны следующие изменения:

Экспорт: прогнозируется небольшое снижение — с 565 250 тонн до 473 818 тонн. Казахстан сохранит активность на экспортных рынках, но объёмы будут чуть ниже, чем в предыдущем сезоне.

Импорт: ожидается увеличение — с 71 551 тонн до 266 263,6 тонн

Производство: увеличится — с 2 634 610 тонн до 2 942 500 тонн, что связано с ростом посевных площадей и благоприятными условиями.

Потери и производственное потребление: возрастут — с 579 514 тонн до 647 350 тонн, что соответствует увеличению валового сбора.

Потребление населением: вырастет — с 2 140 911 тонн до 2 734 945 тонн.

Потребление на душу населения: повысится — с 105 кг до 133 кг, что указывает на большую доступность картофеля для внутреннего рынка.

Таблица 2. Оценка баланса ресурсы-использования картофеля в РК (тонн)

МГ

Экспорт

Импорт

Производство

Потери (10%) и производственное потребление (12%)

Потребление населением

Потребление на душу населения:

2022

241 756

52 923

4 080 473

897 704

3 891 640

196

2023

411 533

61 960

2 046 772

450 290

1 697 199

84

2024

565 250

71 551

2 634 610

579 514

2 140 911

105

2025

473 818,6

266 263,6

2 942 500

647 350

2 734 945

                   133

Примечание: *прогнозные оценки

** статистика за январь-июнь 2025, фито-сертификаты и средние значения

Численность населения за сентябрь 2025- 20 426 568

Оперативная информация:

В настоящее время на рынке только появляется лук и картофель местного производства. Оценку собственного производства возможно придется корректировать из-за засушливых условий на юге страны и некотором переувлажнении на севере.

В моменте нет угроз для сбоев поставок, предложение стабильно, цены тоже.

В дальнейшем будут публиковаться срезы текущей ситуации по луку и картофелю, с рыночными данными, и рекомендациями по торговой стратегии.

Методологические пояснения к составлению балансов:

Период:

Для балансов использованы календарный год

Производство:

Использованы данные публикаций Бюро национальной статистики АСПиР РК (далее - БНС) Необходимо отметить, что в 2023 году БНС провело специальный пересмотр отдельных показателей статистики растениеводства и животноводства, касающихся крестьянских и фермерских хозяйств, а также хозяйств населения. Вследствие этого была повышена точность и достоверности официальной статистической информации. В этой связи, следует принимать во внимание данные начиная с 2022 г и рассматривать данные по 2025 г как справочные.

Переходящие остатки:

В связи с тем, что лук и картофель редко хранятся более 12 месяцев, а расчётный период приходится на уборочный период, в рамках балансов переходящие остатки в расчёт не включены.

Потери и производственное потребление:

Для оценки потерь и производственного потребления при расчете балансов лука и картофеля использованы ориентировочные коэффициенты, рекомендованные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и основанные на международной практике.

Потери:

Методология ФАО предусматривает оценку потерь на различных этапах цепочки поставок, включая хранение, транспортировку и переработку. В отсутствие статистических данных использованы усредненные значения: 

Лук: 7% от валового сбора (усушка, повреждения и порча при хранении). Картофель: 10% от валового сбора (гниение, механические повреждения и усушка).

Производственное потребление:

Производственное потребление включает использование продукции на семенные цели, корм для животных и промышленную переработку. В отсутствие детализированных данных применены следующие усредненные коэффициенты: 

Лук: 5% от валового сбора (семена и переработка). Картофель: 12% от валового сбора (семена и переработка).

Потребление

Оценка потребления рассчитывается по формуле:

<Потребление> = <Производство> + <Импорт> - <Экспорт>

Потребление на душу населения:

Использованы данные БНС по численности населения на начало календарного года, приходящегося на вторую часть маркетингового года.

Источник: Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан